Wenn dein Schneidebrett über längere Zeit nur einseitig verwendet wurde, kann es durch ungleichmäßige Aufnahme von Feuchtigkeit zu einem Vorwölben kommen. Dies ist jedoch kein Grund zur Sorge!

Feuchte die wenig genutzte Seite leicht mit einem Tuch an und lege das Brett mit der gewölbten Seite nach unten auf eine flache Oberfläche.

In der Regel sorgt dies dafür, dass dein Schneidebrett nach einem Tag wieder gerade ist. Falls nötig, kannst du diesen Vorgang wiederholen, bis es wieder grade ist.

Stirnholz unterscheidet sich von herkömmlich verarbeitetem Längsholz, da es quer zur Faser gesägt wird. Dadurch kommen die Jahresringe des Holzes besonders zur Geltung. Dies sieht nicht nur absolut schick aus, sondern macht das Schneidebrett auch besonders robust und langlebig. Die Fertigungsweise sorgt dafür, dass die Messerklinge geschont wird, da diese zwischen in die Fasern dringen, ohne sie zu verschneiden. Zudem hat Stirnholz durch seine dichte Struktur und enthaltene Gerbsäuren einen natürlichen antibakteriellen Effekt.

Um die Lebensdauer deines Stirnholz Schneidebretts zu verlängern und es vor Feuchtigkeit sowie Gerüchen oder Verfärbungen zu schützen, empfiehlt es sich das Schneidebrett von Zeit zu Zeit einzuölen (Tipp: alle 4 Wochen, je nach Nutzung).

Bereite dein Schneidebrett vor in dem du es gründlich reinigst und trocknen lässt. Bei Unebenheiten kannst du diese mit einem feinen Schleifpapier glätten.

Gebe eine eine großzügige Menge lebensmittelechtes Öl (am besten Leinenöl) auf das Brett und verteile es mit einem sauberen Tuch oder Pinsel auf der gesamten Oberfläche.

Massiere das Öl mit kreisförmigen Bewegungen in das Holz ein. Lasse es anschließend aufrecht stehen und für 24 Stunden trocknen.

Sollte das Holz besonders trocken sein, kannst du diesen Vorgang nochmals wiederholen.

Solltest du strak riechende Lebensmittel wie Zwiebeln oder Knoblauch schneiden, kannst du das Brett danach mit einer Mischung aus Wasser und Essig oder einer Zitronenhälfte abreiben.

Füße sind nicht essentiell, bieten aber einige Vorteile. Schneidebretter mit Füßen werden auf beiden Seiten belüftet wodurch sie sich nicht so schnell verziehen. Außerdem lässt sich das Brett leichter anheben und es bleibt beim Schneiden stabiler auf der Arbeitsfläche liegen.

Der Nachteil: Das Brett kann dann nur noch einseitig genutzt werden. Eine clevere Alternative sind daher rutschfeste Lösungen wie der Multistopper®, der nicht fest am Brett montiert werden muss. So kannst weiterhin beide Seiten des Schneidebretts nutzen.