Bei Stirnholz wird das Holz quer zur Faser geschnitten, wodurch die markanten Jahresringe des Holzes auf jedem einzelnen Würfel sichtbar werden. Diese Würfel werden anschließend aufwendig verleimt. Durch eine solche Fertigungstechnik entsteht nicht nur eine außergewöhnlichen Optik sondern auch ein besonders langlebiges Schneidebrett. Stirnholz ist zudem sanfter zu deinen Messern: Die Klinge dringt zwischen den Holzfasern ein, ohne diese zu zerschneiden. Zusätzlich besitzt Stirnholz durch seine dichte Struktur eine natürliche antibakterielle Wirkung.

Stirnholz unterscheidet sich von herkömmlich verarbeitetem Längsholz, da es quer zur Faser gesägt wird. Dadurch kommen die Jahresringe des Holzes besonders zur Geltung. Dies sieht nicht nur absolut schick aus, sondern macht das Schneidebrett auch besonders robust und langlebig. Die Fertigungsweise sorgt dafür, dass die Messerklinge geschont wird, da diese zwischen in die Fasern dringen, ohne sie zu verschneiden. Zudem hat Stirnholz durch seine dichte Struktur und enthaltene Gerbsäuren einen natürlichen antibakteriellen Effekt.

Regelmäßige Pflege verläbgert die Lebensdauer deines Schneidebretts ernorm:

• Reinige es nach jedem Gebrauch mit einem feuchten Tuch oder einer Bürste und vermeide langes Einweichen.
• Öle die Oberfläche regelmäßig mit lebensmittelechtem Öl (alle 4–6 Wochen, je nach Nutzung).
• Lass das Brett immer aufrecht stehend vollständig trocknen, bevor du es wieder verwendest.

Auf das saubere und trockene Schneidebrett eine großzügigen Menge lebensmittelechtes Öl geben und in kreisenden Bewegung mit einem Tuch oder Pinsel auf der gesamten Fläche einmassieren.

Anschließend aufrecht stehend ca. 24h trocknen lassen.

Besonders trockene Schneidebretter kannst du auch mehrmals so behandeln.

Nach dem Schneiden stark riechender Lebensmittel, kannst du das Brett mit einer Mischung aus Wasser und Essig oder einer Zitronenhälfte abreiben.

Füße bieten einige Vorteile. Ein Schneidebrett mit Füßen wird auf beiden Seiten gut belüftet, wodurch Feuchtigkeit besser wieder angegeben wird. Zudem lässt sich das Brett leichter anheben und beim Schneiden bleibt es Stabil auf der Arbeitsfläche ohne zu verrutschen.

Der Nachteil: Das Brett kann nur noch von einer Seite genutzt werden.

Eine besonders clevere Alternative sind daher die rutschfesten Multistopper®, da diese nicht fest am Brett montiert werden. So kannst weiterhin beide Seiten des Schneidebretts nutzen.